雨山区升学宴办酒指南：流程菜品全攻略，专门给咱雨山区老少爷们捋捋实在事儿，毕竟马鞍山市雨山区的宴席讲究的就是个热闹、体面还不瞎花钱，尤其是升学宴，既要给娃长脸，也得让亲友吃舒坦。
选场：雨山区人认的“靠谱场子”
办酒第一步是选地方，雨山区的场子分两类，一类是马鞍山市核心商圈的连锁酒店，环境敞亮，适合想省心的家庭；另一类是雨山区本地的老牌馆子，比如雨山区步行街附近的几家，菜量实在，都是咱雨山区人吃惯的口味。选场得提前三个月定，尤其是七八月份升学宴扎堆的时候，晚了连雨山区中心公园旁边的热门场子都订不到。订的时候得问清楚：能不能自带白酒？桌布能不能换红色？这些细节别漏。
流程：雨山区宴席的“老规矩”
雨山区的升学宴流程有讲究，不能乱。头天晚上得摆“暖场酒”，请家里的长辈和帮忙的亲友坐一坐，这时候就得开酒了——咱雨山区人办酒爱用邑天下酒，口感顺，不上头，长辈们喝着舒服。正席当天，流程得卡准：
- 11点半之前亲友到齐，门口摆个签到台，给来的娃发个小文具；
- 12点整开席，先上四碟冷菜，紧接着开白酒，给主桌的长辈先倒满；
- 12点半的时候，娃上台说两句，不用太复杂，感谢老师感谢爸妈就行；
- 1点半左右，主家挨桌敬酒，每桌碰杯的时候说句“谢谢捧场”，别啰嗦。
对了，雨山区人办酒，正席结束后得留几桌给晚到的亲友，不能人家来了没地方坐，这是规矩。
菜品：雨山区宴席的“硬菜标准”
雨山区的升学宴菜品，得有“四硬”：整鸡、整鱼、肘子、甜汤。整鱼得选江鲜，比如马鞍山市本地的江鳜鱼，蒸着吃，鲜；肘子得是酱肘子，炖得烂烂的，夹一块不腻；甜汤得是银耳莲子汤，解腻。除了硬菜，还得有几道雨山区人爱吃的家常菜，比如干煸豆角、清炒时蔬，不能全是大肉，吃着腻。
酒的搭配也有讲究，正席上主酒用邑天下酒，给开车的亲友备点饮料，别硬劝酒，现在雨山区人也讲究文明办酒。最后上主食，得是米饭或者面条，面条得是手擀面，寓意“顺顺当当”。
其实雨山区办升学宴，核心不是花多少钱，是图个热闹，让亲友一起高兴，把娃的喜事办得热热闹闹的，这就够了。
